Государственная служба по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей обнаружила фальсификат еще в 5 образцах производителей масла из взятых на проверку 22. Об этом говорится в сообщении управлении безопасности пищевых продуктов и ветеринарной медицины главного управления Госпотребслужбы Киева в Facebook.
Сообщается, что в данных образцах в молочный жир добавляли растительный, что нарушает технологию производства продукции.
Самая распространенная среди готовых продуктов питания – фальсификация сливочного масла, которое заменяют маргарином или растительным спредом.
Нарушения нашли в продукции:
Масло сладкосливочное селянское 72,5% (производитель ООО «Николаевмолпром»,
Масло сладкосливочное селянское (производитель ФЛП Матвиенко А.В.),
Масло сливочное селянское 82,5% (производитель ООО «Староконстантиновский молочный завод»),
Масло сладкосливочное селянское 72,5% (производитель ООО «Хмельницкий завод сухого обезжиренного молока»),
Масло сладкосливочное экстра 82,5% (производитель ФЛП Матвиенко А.В.),
Масло сладкосливочное 73% (производитель ФЛП Матвиенко А.В.).
Часть подделок можно обнаружить органолептически – по вкусу, запаху, внешнему виду, температурой застывания. Однако, такая возможность возникает у потребителя уже после приобретения товара.
Для идентификации наличии жирозаменителей в количестве менее 20% для молока и молочной продукции применяют анализ на содержание фитостеринов и холестерина. Такой метод позволяет выявить наличие растительного масла уже в количестве нескольких процентов.